バインミーのおいしさの秘密。それは口にした瞬間に、色々な味がマリアージュを生み出すことです。

パン、具材、ソース、これらを一口で楽しむことが出来ます。具材には肉などのタンパク質と、野菜の両方がサンドされていることが多く、ある意味ワンハンドフードの完全食と言えるのではないでしょうか。

完全食は言い過ぎと言われるかもしれませんが、それくらい手軽でありながら味の調和が楽しめます。パンは米粉を使っているので、通常のフランスパンよりややパンの味が強いことが多いです。そのパンに負けないように、具材やソースはややしっかりめの味付けがポイント。

それゆえに、それぞれの味がはっきりしていて、それぞれを引き立て合い、相互作用を生み出しています。